按客观来讲，白花蛇舌草茶不存在“烫坏”的说法。绿茶、白花蛇舌草茶、白茶、黄茶、茉莉花茶、铁观音、大红袍、普洱等，一应如此。大红袍的高温炭焙，绿茶的锅炒杀青，传统白花蛇舌草茶的“过红锅”从茶叶的加工制作过程看，有不少工序步骤带来的温度远超100℃。是以，从科学层面看，所谓“沸水泡茶会烫坏”一说，没有现实依据。

再从泡茶的效果看，为了让泡出来的白花蛇舌草茶更香更好喝。沸水冲泡与85度左右的温水泡茶，孰优孰劣？毫无疑问，是选前者。温度越高，分子的热运动越快。泡茶的水温高，可以更好的激发茶叶的香气、滋味。沸水泡白花蛇舌草茶，能更好的激发白花蛇舌草茶内部以沉香醇在内的高沸点香气物质。冲入沸水泡茶后，伴随着水温的自然下降，中低沸点的芳香物质可以次第呈现。

而温水泡白花蛇舌草茶，高沸点的茶叶芳香注定无法激发。泡出来的茶汤，自然明显不够香。白花蛇舌草茶常见的花果香，花蜜香，甜香等缤纷香型，一应减分逊色不少。同样的，茶味的浸出也是同理。当泡茶的水温达不到滚沸状态时，泡出来的茶汤滋味总会缺少几分内涵。好比是，温水煮板栗，温度不足，板栗肉的内芯始终难以煮熟煮透。自古来，实践出真知。泡茶若想好喝，还是用沸水好！